最近有朋友和我推薦了一家專賣義法料理的餐廳,說是CP值超高、食物超讚,且吃完一定會想再次光臨,雖說我這個部落格平常是以電影和棒球文為主,但其實私下對於美食可說一點抵抗力也沒有,聽到如此高的評價實在是心癢難耐,再加上看了幾篇網路上的評價都是讚不絕口,於是乎等不及假日,便在週四晚上和一位同為部落客的好友前往一探究竟。
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這家餐廳隱身於台北市大安區的小巷子內,距離捷運忠孝新生站走路不過5分鐘的距離,交通可說相當方便,這幾年頻繁往來台北,發現這個繁華的大城市其實有很多美好藏身其中,在小巷子裡的美食便是其一,由於大街上的店租極貴,許多店家選擇退居巷內,反而意外造就了發達的巷弄美食文化。
 
「上菜囉 Viva la fete法式餐廳」的外觀並不起眼,即便事前已查過店址,實際造訪時若不仔細注意依然有可能就這樣忽略掉,一走進店內,明亮的採光便吸引了我的目光,走時尚簡約路線的裝潢給人一種自在的感覺,就好像造訪親朋好友家一般。
 
才剛坐定,服務生便送來了一個籃子置於座位旁,是讓客人放隨身物品如背包等等用的,不得不說這個設計實在相當貼心,其實只是個相當簡單的小巧思,卻能讓顧客有關懷倍至的感覺,餐點還沒送來,對於餐廳的印象已經加分不少。
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一開始就來看看菜單吧!價格雖屬中上價位,但吃過後保證覺得划算,此外根據老闆的說法,有一些隱藏菜單是留給熟客的,此外也可以事先跟店家報人數以及預算,由店家根據客人提供的資料去搭配餐點,不一定要按照制式的菜單,相當的free。
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接著進入主題,首先是西餐必備的例湯,這碗番茄蔬菜湯味道濃郁,且裡面放了不少蔬菜料,可說十分紮實,尤其對於很喜歡番茄的我來說,相當符合我的胃口。
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再來是麵包,剛送上來時看到外觀還以為是烤過的,不料一口咬下卻無比鬆軟,同時附有橄欖油混油醋可以搭配,不過我個人比較偏好直接吃,嚼起來相當綿密而柔軟,透出淡淡的澱粉味,相當清淡可口。
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接下來是這個"海王星皇室婚禮海鮮什錦披薩",如圖可以看到店家絲毫不吝嗇,脆皮上擠滿了餡料,以各式各樣的海鮮搭配濃郁的起士,吃下去的每一口都有幸福的感覺,這道吃完以後,外頭連鎖店的披薩恐怕都會讓我覺得食之無味了,來店必點!
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接下是本次用餐最期待的主菜-10盎司炙燒Prime紐約客牛排,老闆自豪的表示,他的牛排可以直接吃原味,大火之下將所有精華的肉汁鎖進牛排裡,鮮嫩多汁的牛肉搭上恰好的五分熟,不需沾醬也能呈現出不同等級的美味,當然若需配料,旁邊的香草海鹽、墨西哥香草海鹽以及紅酒敦牛肉都可試試,香料的味道完美融入牛排裡,彷彿天生一對般的結合,創造出人間罕有的絕世美味。
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最後甜點則是蘋果派,由於同行朋友此時已經很飽足,於是本該是兩人的份量便由我一人獨享了,其實我個人平常是不太愛吃蘋果派的,那種過甜的甜味一向讓我反感,但「上菜囉 Viva la fete法式餐廳」的蘋果派卻被我整個吞下肚了,外包的餅皮香脆,裡頭的蘋果透出的不只是甜味,還有淡淡的天然香味,濃密的口感讓人愛不釋手,對於不喜歡吃蘋果派的人來說,也許吃過這道後會改變你的看法,至少我是如此。
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後來因為已經過了店內的營業時間,老闆便坐下來和包括我在內的幾桌用完餐的客人閒聊,趁此機會,我很厚臉皮的問了老闆不少問題,老闆也都很夠意思的一一為我詳細解答。老闆表示他本身非餐飲相關科系出身,原本從事科技業達十多年,因為總有"人在江湖,身不由己"的無奈,對自己要求相當高的老闆決定轉業接下這家店,憑著自身的本事,以及對許許多多大小細節的堅持,期望能讓每一位光臨「上菜囉 Viva la fete法式餐廳」都感受到食物最原始的美味,因此堅持店內所有餐點不使用任何人工添加物,所有的食材皆是新鮮且天然。
   
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並且老闆希望能營造一種溫馨且輕鬆的感覺,有別於許多高級餐廳使用華麗的裝潢及偏暗的燈光,本店光線十分明亮,桌椅餐具等等硬體也都是走平凡樸實的風格,為了讓客人能夠盡情享受用餐的時光,這家餐廳並沒有用餐時間的限制,而且如前段所提,即便已過營業時間店家也不會趕人,牆上掛著幾幅梵谷等畫家的名畫,頗有增添藝術感的作用,不過我個人對畫作完全外行,就不多談了。
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此外早在我一進餐廳時便發覺店內十分整潔,經詢問後得到解答,本店定期請專業的除蟲公司到店內進行打掃,根據老闆的說法,他不計成本也一定要讓顧客吃的安心、健康,就是這樣的用心與堅持,才有了近乎一塵不染的成果。而關於價格的部分,老闆表示當初之所以會決定經營這家餐廳,並不是為了賺大錢,他只求在合理的利潤下能讓每一位造訪的客人都能吃好、吃飽,因此不像許多餐廳常見的"盤子很大,食物很少",在「上菜囉 Viva la fete法式餐廳」裡,盤子有多大,食物的份量就有多大,因此用餐完畢後真的是滿滿的飽足感,用白話文說就是有夠爽快。
 
同時老闆也表示,店內並沒有僱請太多的服務生,在精簡人力之下更可以壓低價格,從對談中處處可以發現老闆對餐廳的熱忱以及用心,當然少不了對自我的要求及堅持,不輕易放過每一個小細節,才能成就今日連吃遍各地美食的政商名流都讚不絕口的「上菜囉 Viva la fete法式餐廳」。
 
往後有機會,我一定會再來吃的,我想所謂的一試成主顧,就是這個意思吧。
 
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